воскресенье, 28 января 2018 г.

Баоцзы 包子/ bāozi



Однажды в «Аллее» я увидела баоцзы 包子/ bāozi (包 / bāo «обёртывать, упаковывать»), но на упаковке было написано "позы".  Я купила одну упаковку, в которой было 12 штук, и приготовила дома. Мне показалось, что тесто у них было более жёсткое, чем у китайских баоцзы. 
В интернете я прочитала, что позы - это название на русском языке бурятского блюда бууза или монгольского блюда бууз, которые отличаются от китайских баоцзы исключительно мясной начинкой с небольшим добавление зелени. 
позы

В России более популярно тюркское слово манты. Предположительно оно заимствовано из китайского языка маньтоу 馒头 / mántóu (馒 / mán "начинённая", 头 / tóu "голова").

пятница, 26 января 2018 г.

ЕГЭ в Китае



Ежегодно 7 и 8 июня считаются одними из важнейших дней для учащихся последнего  (третьего) класса средней школы старшей ступени 高三年级学生 / gāosān niánjí xuéshēng и их родителей. В это время, как правило, проводится Единый государственный экзамен для поступления в высшие учебные заведения КНР 普通高等学校招生全国统一考试 / pǔtōng gāoděng xuéxiào zhāoshēng quánguó tǒngyī kǎoshì  (сокращённо 简称 / jiǎnchēng: 高考 / gāokǎo), который решает судьбу многих абитуриентов.

воскресенье, 21 января 2018 г.

Рыба в сычуаньском соусе 水煮鱼 / shuǐzhǔ yú

острый сычуаньский соус
水煮鱼调料
Однажды на КрасТЭЦ я купила острый сычуаньский соус для приготовления рыбы 水煮鱼调料 / shuǐzhǔ yú tiáoliào (水煮鱼 / shuǐzhǔ yú "отварная рыба в остром сычуаньском соусе", 调料 / tiáoliào "приправа, специя").
И вот пришёл день, когда я решила его использовать. В супермаркете "Аллея" я купила карася и овощи.  

четверг, 18 января 2018 г.

Легенда о чёрном драконе

В городе Ханьдане  邯郸 / Hándān из поколения в поколение передаётся легенда о чёрном драконе
Давным-давно жил один богатый честный человек, которого звали «хозяин Ван» 王掌柜 / wáng zhǎngguì. У него был магазин, где он продавал жареные лепёшки. Хозяин Ван никогда не обманывал покупателей, поэтому каждый день в его магазине яблоку негде было упасть. В один холодный день у окна магазина остановился нищий. Хозяин Ван увидел его и дал ему две лепёшки. Нищий съел их и ушёл, не сказав ни слова. С тех пор каждый день нищий приходил к магазину, и Ван давал ему лепёшку.

вторник, 16 января 2018 г.

Дом моей мечты

Мой дом будет приносить удовольствие в первую очередь мне, а не соседям и друзьям. Я мечтаю о трехэтажной вилле за городом с деревянной мебелью, создающей, на мой взгляд, ощущение тепла и уюта. В прихожей будет большое зеркало, чтобы можно было осмотреть себя с ног до головы.
Я помешана на чистоте, поэтому в моём доме всегда будет чисто. Я не люблю духи и запах стирального порошка, но мне нравится ароматы природы. 

понедельник, 15 января 2018 г.

Тяньцзинь 天津 / Tiān Jīn

Тяньцзиньская плетёнка 天津麻花 / tiānjīn máhuā
Тяньцзинь является одним из крупнейших городов Китая, расположенный в 100 км от Пекина на побережье Жёлтого моря. На поезде до него можно доехать за час. Город был основан в 1400 году и стал «воротами в Пекин для всего населения южного и центрального Китая».
Самое главное, что нужно сделать Тяньцзине, на мой взгляд, – это попробовать местную кухню – гоубули 狗不理包子 / gǒubùlǐ bāozi и тяньцзинскую плетёнку  天津麻花 / tiānjīn máhuā.

суббота, 13 января 2018 г.

Чунцин 重庆 / chóng qìng - город в горах

Я была в Чунцине в июле 2015 года. Его называют "городом в горах" 山城 / shānchéng, потому что он окружён горами, и сокращённо «юй» 渝 / yú по названию левого притока реки Яньцзы Цзялинцзян 嘉陵江 / jiālíng jiāng, в устье которой город расположен.
Из Шанхая до Чунцина можно добраться на самолёте за 3 часа или на поезде за 13 час. На вечернем рейсе самолёта можно увидеть многочисленные огни города. Если ехать на поезде днём, то можно любоваться пейзажами гор.

среда, 10 января 2018 г.

Куньмин 昆明 / kūnmíng – город весны


Летом 2015 года я с мамой путешествовал по городам провинции Юньнань 云南 / yúnnán на юго-западе Китая и три дня провёл в городе Куньмине, расположенным рядом с горным озером Дяньчи 滇池 / diānchí.
Город называют «городом весны» 春城 / chūn chéng, потому что климат здесь очень приятный круглый год: летом не слишком жарка, а зимой не холодно.
В Куньмине есть железнодорожный вокзал и аэропорт Чаншуй 长水 / cháng shuǐ (буквально "большая вода").

среда, 3 января 2018 г.

Символы Нового года в России и Китае


Ёлка в торговом центре "Планете"
Новый год первого января отмечают в обеих странах, но в Китае это не такой большой и важный праздник, как в России: новогодние каникулы в России длятся девять – десять дней, а в Китае – всего три дня. Основной праздник в Китае, подобный Новому году в России, отмечается первого января по лунному календарю и называется Праздник Весны. В этом году он наступит 16 февраля.
Главным атрибутом русского праздника является ёлка. Украшенную разноцветными шариками с пожеланиями, детскими игрушками, красивыми бантиками, снежинками, сделанными своими руками или купленными в магазине, её можно увидеть везде: в университете, магазинах, театрах, офисах, на улице.