Закуски к утреннему чаю в Чжуншане 中山 / Zhōngshān, провинции Гуандун

Об утреннем чае в городах Шэньчжэнь 深圳 / shēnzhèn и Гунчжоу 广州 / guǎngzhōu провинции Гуандун писала старшекурсница моего университета Ван Жу.

Я наблюдаю эту традицию в Чжуншане中山 / Zhōngshān, расположенном в 100 км от Гуанчжоу, где живут мои родственники – тетя и дядя, бабушка и дедушка. Когда на каникулах я приезжаю к ним, в выходной день утром мы идём в ресторан пить чай 叹早茶 / tàn zǎochá ( 叹 / tàn значит «довольствоваться» на гуандунском диалекте, zǎochá «утренний чай»).

Суши и цзяоцы (китайские пельмени)

С Праздником Весны!

Баоцзы 包子/ bāozi

Однажды в «Аллее» я увидела баоцзы 包子/ bāozi (包 / bāo «обёртывать, упаковывать»), но на упаковке было написано "позы".  Я купила одну упаковку, в которой было 12 штук, и приготовила дома. Мне показалось, что тесто у них было более жёсткое, чем у китайских баоцзы. 

В интернете я прочитала, что позы - это название на русском языке бурятского блюда бууза или монгольского блюда бууз, которые отличаются от китайских баоцзы исключительно мясной начинкой с небольшим добавление зелени. 

позы

В России более популярно тюркское слово манты. Предположительно оно заимствовано из китайского языка маньтоу 馒头 / mántóu (馒 / mán "начинённая", 头 / tóu "голова").

ЕГЭ в Китае

Ежегодно 7 и 8 июня считаются одними из важнейших дней для учащихся последнего  (третьего) класса средней школы старшей ступени 高三年级学生 / gāosān niánjí xuéshēng и их родителей. В это время, как правило, проводится Единый государственный экзамен для поступления в высшие учебные заведения КНР 普通高等学校招生全国统一考试 / pǔtōng gāoděng xuéxiào zhāoshēng quánguó tǒngyī kǎoshì  (сокращённо 简称 / jiǎnchēng: 高考 / gāokǎo), который решает судьбу многих абитуриентов.

Рыба в сычуаньском соусе 水煮鱼 / shuǐzhǔ yú

острый сычуаньский соус
水煮鱼调料

Однажды на КрасТЭЦ я купила острый сычуаньский соус для приготовления рыбы 水煮鱼调料 / shuǐzhǔ yú tiáoliào (水煮鱼 / shuǐzhǔ yú "отварная рыба в остром сычуаньском соусе", 调料 / tiáoliào "приправа, специя").

И вот пришёл день, когда я решила его использовать. В супермаркете "Аллея" я купила карася и овощи.  

Легенда о чёрном драконе

В городе Ханьдане  邯郸 / Hándān из поколения в поколение передаётся легенда о чёрном драконе. 

Давным-давно жил один богатый честный человек, которого звали «хозяин Ван» 王掌柜 / wáng zhǎngguì. У него был магазин, где он продавал жареные лепёшки. Хозяин Ван никогда не обманывал покупателей, поэтому каждый день в его магазине яблоку негде было упасть. В один холодный день у окна магазина остановился нищий. Хозяин Ван увидел его и дал ему две лепёшки. Нищий съел их и ушёл, не сказав ни слова. С тех пор каждый день нищий приходил к магазину, и Ван давал ему лепёшку.

Символы Нового года в России и Китае

Ёлка в торговом центре "Планете"

Новый год первого января отмечают в обеих странах, но в Китае это не такой большой и важный праздник, как в России: новогодние каникулы в России длятся девять – десять дней, а в Китае – всего три дня. Основной праздник в Китае, подобный Новому году в России, отмечается первого января по лунному календарю и называется Праздник Весны. В этом году он наступит 16 февраля.
Главным атрибутом русского праздника является ёлка. Украшенную разноцветными шариками с пожеланиями, детскими игрушками, красивыми бантиками, снежинками, сделанными своими руками или купленными в магазине, её можно увидеть везде: в университете, магазинах, театрах, офисах, на улице.

Незабываемый Новый год!

27 декабря иностранные студенты кафедры РКИ с преподавателями отпраздновали наступление Нового года.
Праздник начался с украшения ёлочки: вместе с преподавателями мы повесили на неё шарики, бантики и симпатичные маленькие игрушки. Все с нетерпением ждали прихода главных героев праздника – Деда Мороза и Снегурочки.

Чем отличаются южане и северяне Китая

зимой южане (слева) и северяне (справа) дома

Я приехала в Красноярск с юга Китая и познакомилась здесь со студентами из Харбина. Хотя мы живём в одной стране и говорим на путунхуа, мы отличаемся темпераментами и поведением в некоторых бытовых ситуациях.
Во-первых, мои «северные» друзья обычно покупают гораздо больше продуктов, особенно зимой, чем я, но реже ходят в магазин: если они берут 4-5 килограммов овощей, то я – не больше одного килограмма.

Как я сделала снежинку своими руками

В преддверии Нового года я с одногруппники и преподавателем делала снежинки и другие поделки из бумаги. На youtube я нашла видео, как сделать объёмную снежинку из бумаги. 
Я подготовила шесть листов бумаги, у которых одна сторона синяя, а другая – белая, ножницы и клей. Сначала нужно было сделать шесть квадратов: один квадрат – это одна грань снежинки. Я сложила каждый лист бумаги пополам и получила треугольники, на которых прочертила линии. По ним сделала прорези и развернула листы. Далее я склеила два края в середине каждого листа. Так я склеила все края, каждый раз переворачивая листы.

Мой дедушка

Когда я решила поехать в Россию на учёбу на целый год, больше всего заволновался мой дедушка. Ему уже 83 года. Хотя он не хотел, чтобы я уезжала так далеко, он понимал, что это важно для моей учёбы, поэтому всячески поддерживал меня. Он очень скучает обо мне и беспокоится, но никогда не звонит, чтобы не мешать мне.
В детстве мы часто гуляли вместе по несколько часов каждый день, и я внимательно слушала его рассказы о прошлом.

Мой день рождения

Седьмого октября по лунному календарю у меня был день рождения. По григорианскому календарю в этому году я праздновала свой день рождения 24 ноября. 25 ноября мои одногруппники и преподаватель приготовили мне сюрприз. В этот день вечером у нас была устная практика русского языка. Поначалу я не могла открыть дверь в аудиторию и думала, что ошиблась, но вдруг я услышала голос: «Входи»! На входе меня встречали мои одногруппники и преподаватель, которые дули в дудочки и кричали «С днем рождения»! Аудитория была празднично украшена воздушными шариками и растяжкой с надписью «С днем рождения». В центре аудитории на соединенных столах стояли торт, шашлык, чай и печенье.

Свадьба в Китае

Свадьба - это заключение брака, которое сопровождается множеством обрядов. Например, на севере Китая свадебные торжества проводят до полудня, если заключается первый брак. В случае второго брака свадьба проводится во второй половине дня. На юге Китая свадьбу обычно организуют вечером.

День большой онлайн распродажи

В прошлую субботу, 11 ноября, в Китае был День большой онлайн распродажи. (Об 11 ноября:
1. Объём интернет-продаж в День одиноких сердец в Китае;
2. Искушение китайских интернет-магазинов: Отрубите мне руку! Опять я ем землю!
3. День холостяка;
4. Покупки в интернете).
Я, как и миллионы китайцев, приняла участие в ней и сделала покупки на десять тысяч рублей. Я купила две футболки, черную прямую юбку и кроссовки. К сожалению, все эти вещи я смогу носить, только когда вернусь в Китай следующим летом, потому что доставка до России стоит дорого. Моя посылка будет ждать меня в Нанкине, где живет моя подруга. Летом я собираюсь погостить у неё. 

Еще я купила браслет для мамы, потому что скоро у неё будет день рождения – 27 ноября. Через неделю она получит браслет через компанию доставки посылок. Я надеюсь, что мама будет рада моему подарку.

Юань Хуэйин,

стажёр Хэйлунцзянского университета

Моя студенческая жизнь в Китае и России

Я студентка Института русского языка Хэйлунцзянского университета. Месяц назад я прилетела в СФУ на годичную языковую стажировку, чтобы продолжить изучение русского языка. С первых занятий я поняла, что мой распорядок дня здесь будет не похож на тот, который был у меня в Китае. 

В кафе на Свободном

сметанно-ягодный торт

В прошлое воскресенье я и Сяоци ходили по магазинам в Аллее. Мы еще ничего не купили, но уже страшно проголодались, поэтому мы зашли в кафе, которое находится у входа в Аллею.
В кафе к нам сразу подошёл официант и спросил, что мы хотим заказать. Я заказала мусс с киви, яблочный сок с лимоном и омлет с ветчиной и сыром. А Сяоци взяла капучино, кусочек сметанно-ягодного торта и блины с творогом. 

Куриные крылышки в томатном соусе

В прошлое воскресенье я решила научиться готовить куриные крылышки в томатном соусе, чтобы угостить ими моих русских друзей в праздник Луны. У меня не было рецепта, поэтому я всё делала на своё усмотрение.
Сначала я ножом разрезала крылышки, посолила их и положила в соевый соус, добавила имбирь, чёрный перец и настоящий бадьян. После этого я оставила их в холодильник на три часа.

Как я провела праздник Луны

В прошлую среду был праздник Луны 中秋节 / zhōng qiū jié (буквально «праздник середины осени»). В Китае это обычно три дня выходных. В России, конечно, нет, но, к счастью, во второй половине дня у меня не было занятий, поэтому я решила отметить праздник с пятью моими соседками.

светлый уксус
白醋  / báicù

После занятий я поехала в супермаркет «Аллея» купить курицу, чтобы приготовить гобаожоу 锅包肉 / guō bāo ròu (жареные кусочки курицы в кляре в кисло-сладком соусе) - популярное блюдо на северо-востоке Китая.

Праздник Луны

юэбин 月饼 / Yuebing 

В этом году праздник Луны наступил 4 октября. Накануне его, в воскресенье, я была на рынке «КрасТЭЦ», где купила упаковку с четырьмя юэбинами 月饼 / Yuebing за 200 рублей, хотя они стоили дороже на 80 рублей, чем в Китае. В праздничный день после занятий я купила себе розу и вернулась в общежитие. Я предложила моей соседке Юань Хуэйин лепить пельмени, и она согласилась. Я сделала начинку из капусты и свиного фарша, а Хуэйин замесила тесто. Кажется, наши пельмени получились очень вкусными, хотя я в первый раз в своей жизни их лепила. Но мне всё равно немного было грустно без родных, поэтому вечером я позвонила моим родителям и друзьям.

Чжао Сяоци,

стажёр Хэйлунцзянского университета

История празднования Дня учителя в Китае

Мой учитель Ван

Высказывать уважение учителям является давней традицией в Китае. В древности в определённое время ученик отправлял деньги или подарки для Шуши (старое название учителя).
С 1939 по 1949 год День учителя праздновался 27 августа, так как в древнем Китае день рождения Конфуция привычно отмечался 27 числа 8-го месяца по традиционному лунному календарю. Со становлением Китайской народной республики отношение ко Дню учителя многократно менялось, например, во времена «культурной революции» (1966-1976) он не отмечался. Только в 1985 года современный праздник получил статус государственного.