Чунцин 重庆 / chóng qìng - город в горах

Я была в Чунцине в июле 2015 года. Его называют "городом в горах" 山城 / shānchéng, потому что он окружён горами, и сокращённо «юй» 渝 / yú по названию левого притока реки Яньцзы Цзялинцзян 嘉陵江 / jiālíng jiāng, в устье которой город расположен.

Из Шанхая до Чунцина можно добраться на самолёте за 3 часа или на поезде за 13 час. На вечернем рейсе самолёта можно увидеть многочисленные огни города. Если ехать на поезде днём, то можно любоваться пейзажами гор.

 

В Чунцине много уютных отелей в центре города, например, "Время причала" 时光码头 / shíguāng mǎtóu (时光 - "время", 码头 - "причал"), "Westin", "Что" 什末 / shénmò. Выбрать отель и заказать номер можно с помощью мобильного приложения Meituan / Мэйтуань 美团 / měi tuán. Дешевле всего будет остановиться в отеле "Что" 什末 / shénmò: сутки в нём стоят 300 юаней.

Отель 时光码头 / shíguāng mǎtóu

Отель 什末 / shénmò

  

Отель "Westin"

Расположившись в гостинице и немного отдохнув, отправимся осматривать главные достопримечательности города. 

Первое место, которое я предлагаю посетить, - это гору Гэлэ 歌乐山 /gē lè shān. В 1920 году здесь находились концлагеря «Чжацзыдун» 渣滓洞 / zhāzǐ dòng (буквально «пещера отребья»: 渣滓 / zhāzǐ в переносном значении «подонки, отребье», 洞 / dòng – «пещера») и «Вайгунгуань» / 白公馆 bái gōng guǎn (буквально «особняк альбиноса»: 白公 / báigōng «альбинос», 馆 / guǎn «особняк»). Теперь этот мемориальный комплекс является местом захоронения жертв гоминьдановских репрессий.

«Чжацзыдун» 渣滓洞 / zhāzǐ dòng

«Вайгунгуань» / 白公馆 bái gōng guǎn

Следующее место, которое мы посетим, – это старый рынок Цыцикоу 磁器口 / cíqì kǒu (буквально «фарфоровый порт»), расположенный на западе города. Раньше здесь был речной порт и производили фарфор. 

Теперь продают сувениры и много еды. Особой популярностью пользуется мучная плетёнка, напоминающая хворост – 陈麻花 / chén máhuā (буквально «залежалые цветы конопли»). А самым известным блюдом являются куриные потроха 鸡杂 / jī zá.

陈麻花 / chén máhuā

куриные потроха 鸡杂 / jī zá

 

Вечером хорошо прогуляться по центру города и осмотреть мост Чаотяньмэнь 朝天门大桥 / Cháo tiān mén dàqiáo (буквально 朝 – «выходить на», 天门 – «небесные врата», 大桥 – «большой мост») с самым длинным арочным пролётом в мире.

В центре города также расположены известный торговый центр «Хунядун» 洪崖洞 / hóng yá dòng (洪 - «паводок», 崖 - «обрыв», 洞 - «пещера») со множеством сувенирных магазинов и памятник героям-освободителями Цзефанбэй 解放碑 / jiěfàng bēi (解放 - «освободить», 碑 - «памятник») в честь победы над Японией.

«Хунядун» 洪崖洞 / hóng yá dòng

Цзефанбэй 解放碑 / jiěfàng bēi

 
В торговом квартале "Мост Гуань-инь" (богиня Милосердия) 观音桥 / guānyīn qiáo и на Улице обжор 好吃街 / hǎochī jiē стоит попробовать жареный картофель 锅巴洋芋 /guōbā yángyù и остро-кислую крахмальную лапшу 酸辣粉 /suān là fěn, которую называют 好又来 / hǎo yòu lái («Хорошо, приходи ещё»).

остро-кислая крахмальная лапша 

好又来 / hǎo yòu lái

Только в Чунцине готовят китайский самовар с маслом чили 红油火锅 / hóngyóu huǒguō или с зелёным цветочным перцем 青花椒火锅 / qīnghuā jiāo huǒguō (видом жёлтодревесника, сычуаньского перца, также известного как китайский кориандр). В самовар добавляют утиную кровь 鸭血 /yā xuè, водяной шпинат (ипомею водяную) 空心菜 / kōng xīn cài, кишки утки 鸭肠 /yā cháng и свежий говяжий рубец (желудок) 鲜毛肚 / xiān máo dǔ.

китайский самовар с маслом чили
红油火锅 / hóngyóu huǒguō

китайский самовар с сычуанским перцем
青花椒火锅 / qīnghuā jiāo huǒguō 

утиная кровь

водяной шпинат

кишки утки

говяжий желудок

  

Если я снова поеду в Чунцин, я хотела бы ещё раз попробовать остро-кислую крахмальную лапшу 好又来 / hǎo yòu lái и китайский самовар с маслом чили 红油火锅 / hóng yóu huǒ guō.

Лю Пань,

стажёр Харбинского политехнического университета